海の幸・・イギス

20140729_igisu.jpg好物の一つである「イギス」を同級生が持ってきてくれました。 我が家にとっては初物です。 熱い味噌汁を掛けると適度な柔らかさになるイギスはこの時季の食卓には欠かす事のできない一品となります。

先日、スーパーへ行った時に小さな袋に入ったイギスが店頭に並んでありましたが価格の方が購買意欲を奪ってしまいました。「この量のイギスが!」

海の傍で育ったせいか昔からイギスは海から採って来て食べるものと思っていたのでまさかスーパーで買ってまでとはいかず 諦めて帰って来ました。

頂いた半分は冬になっても食べれるように冷凍にして保存しました。 塩漬けで保存する事も出来ますが、やはり新鮮さと薫りを楽しもうとしたら冷凍の方が良いように思います。 寒い冬にイギスの味噌汁が食卓にのるのも良いですね。 ただし、冬までイギスが残っているかが問題ですが・・・。

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