日本酒度・・??

20150921_sake.jpg昨夜の夕食は新潟県柏崎市内の居酒屋でした。
帰路はゆっくりと中間点付近で一泊することにし、車で移動中もタブレットを駆使しての宿泊情報収集ですが、希望する地域での旅館は当然満室で、やっとの事でとれたホテルが柏崎市内でした。 

チェックインを済ませるや否や、食事をする事にして居酒屋に入りました。 取り敢えずはビールで乾杯・・。 新潟県だし美味しい日本酒を頂こうとメニュー見ると、銘柄と共に表示されているのが「日本酒度+6」って、アルコール度数ではないようだし何だろう。

日本酒を飲んで50年にもなろうかという私ですが、これまで日本酒度という言葉を知りませんでしたが、一般的には「甘口・辛口」いわれる日本酒の味わいを数値化したものだそうです。 日本酒に含まれる糖分を計測したもので、糖分が多いものは甘口で、少ないものは辛口という数値になります。

どのようにして測るかと云うとなんと比重計で、専用の比重計(日本酒度計)で、簡単に言うとマイナスならば甘口でプラスなら辛口・・とか。 

日本酒度
+6.0以上+3.5〜+5.9+1.5~+3.4-1.4〜+1.4-1.5~-3.4-3.5~-5.9-6.0以上
大辛口辛口やや辛口普通やや甘口甘口大甘口


この表からいうと私の飲んだお酒は6度なので「大辛口」になるのですが、実際飲んでみてもそんなに辛口とは感じなくてとても美味しく頂きました。 

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