新蕎麦は・・?

20151001_cosmos.jpg道端のコスモスも秋の風に揺れて綺麗ですね。 この秋晴れも午後からは猛烈に発達した低気圧が通過するとかで強風に注意とのことです。

秋の花と云えば、このコスモスと同じくらいに頭に浮かぶのが蕎麦の花ですが、シネマチックロード(パイロット畑)の両側に咲いていた一面の白い蕎麦の花も、今は実を付けて褐色になってしまいました。 新蕎麦の季節ですね。 そんな事を思いながら気が着いたのですが、富来での新蕎麦って余り聞かないように思うのですが・・・。

パイロットの畑で収穫した蕎麦の実はどうなるのでしょうか。 果たして人間の口に入るのでしょうか。
北陸では福井県が蕎麦の産地ということなので、この辺りの蕎麦屋さんは多分に福井産の蕎麦粉を使っているのでしょうね。

私達も時々食べに行く神子原(羽咋市)の美味しい蕎麦屋さんも福井産の蕎麦粉を使っているのですが、今年も福井の新蕎麦を楽しみにしています。 私には、新蕎麦の味とか風味だとか香りだとか・・・そんな違いなんて勿論判るはずはないので、美味しく食べられればそれで良いだけなんですが。

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