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干し柿

今年の柿は大豊作でまだ畑には半分近くの柿が鈴なりになっています。
私は入院中だったので、妻が一人で収穫した柿もほとんどを知人にあげたのですが、それでも軽トラの荷台には沢山の柿が残っています。 それに、今年の柿はすごく小粒なので皮むき作業も例年以上の時間がかかってしまいました。 皮むき作業は私の担当です。

干した柿は140個余りと例年に比べたら極端に少ないのですが、これもしようが無いですね。 我が家で消化する分としたら却って多いくらいです。 畑の柿はカラスに処理してもらう事になりそうです。

20171117_kaki.jpg

干してはみたものの、実はその出来栄えがどうなるのか少し不安があるのですが・・・。 
甘くなるのかそれとも甘みが無いままの干し柿になるのか、結果は3週間ほど待って報告しますね。

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(2000/08/13~2018/03/04)
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