純米大吟醸

元日の夕方に送られてきた秋田の酒で、今年も有難く頂きました。

年末一杯までは完全にアルコールを断っていたのですが、正月のお神酒は飲まなくちゃと口にしてからは断酒も解禁となりました。 それでも少しは遠慮がちに、食前酒として缶ビール一本だったのですが、是又、折角頂いたお酒だから・・と勝手な理由をつけて、今日開封しました。

純米大吟醸と聞いただけでも美味しい酒と思う私ですが、本当のところは酒の味を知っている訳ではありません。 純米大吟醸と大吟醸の違いさえも知らないのですから単なる酒好きの爺さんなのです。

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なので、少し調べてみました。 
「純米」とはお米と酒麹だけで作られたお酒です。 「・・だけ」ってことはそのほかに何があるの?
「純米と付かない」のは、お米と酒麹のほかに醸造アルコールを加えてある酒なのです。 醸造アルコールとは、濃いめの"焼酎"なのだそうです。 焼酎を混ぜているとは・・・。

「純米大吟醸 西音内にしもない盆踊り」は2016年から販売されています。

・・・(「純米大吟醸 西音内盆踊り」を) 取り扱うのは、柴田酒店(柴田虎三店主)と鈴木酒店(鈴木清綱店主)、菅原酒店(菅原弘助店主)。 店主らが企画し、全国的に知られる日本酒「爛漫」の蔵元の秋田銘醸(湯沢市大工町)に醸造を依頼した。原料米に秋田酒こまち、酵母にはこまち酵母スペシャルを使用。 米を50%まで磨き上げ、フルーティーで華やかな香りと、上品な味わいに仕上げたという。

「純米大吟醸酒 西馬音内盆踊り」の、趣のあるラベルの字体は秋田市の書家、三浦湯舟さんが筆をふるった。 

毎日新聞 2016年8月12日 地方版


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