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田舎蕎麦の「浄楽」

美味しい蕎麦屋さんを見つけました。 それも羽咋市に入ってすぐの滝谷町で、先日初めて見学した五重塔で知られる妙成寺のすぐそば(オヤジギャグです許してください)です。

妙成寺の黒門を正面に見て左の方向に目を向けるとすぐそこ、ノボリもあるのですぐに分かります。 一見民家風の建物なので幟や看板がないと見逃すかも知れませんね。 玄関前に狭いスペースがありますが駐車場と言うにはなにか抵抗を感じます。 せっかくの景観が台無しになるじゃないか! っていう思いです。

駐車場は妙成寺の広い駐車場をお借りできるようですが、流石に境内の駐車場は遠慮したほうが良いかなと思います。 妙成寺の参拝を兼ねるのでしたら何も遠慮することもないでしょうが・・。

20180524_soba.jpg

お店の名前は「浄楽」名前も妙成寺に因んだのでしょうか。
当日分のソバの量は当日、蕎麦の実を石臼で手挽きするところから始まります。 石臼で手挽きしてそば粉を作る作業だけでも大変なのに、更に3回も挽くと云いますから想像しただけでも凄いなぁと思います。 その様子は動画サイトのYouTubeでも紹介されていますが時間が25分と少し長めなので・・。

定休日は原則水曜日なのですが、不定休の場合もままあるようなので、事前に電話で確認したほうが良いようです。 メールでの予約も一応OKなのですが、数日前という場合には良いでしょうが当日となるとやはり電話が一番ですね。 今日は午前中のそれも営業時間前に電話で確認しました。 団体さんが入っているので12:30以降なら・・ということでした。 電話しておいてよかった・・。(写真クリック:5枚)

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